幸运飞艇方法技巧 www.fclmh.tw  營養早餐粥的簡單做法 美廚邦

 【五彩米薏仁粥】

  材料:大米、字謎、黑米、香米、糯米、薏米

  做法:

  1.原料集合

  2.薏仁泡發4小時左右

  3.五彩米(大米、糯米、紫米、黑米、香米)洗凈后泡發過夜

  4.砂鍋加入適量溫水或開水,加入泡發好的五彩米和薏仁,一起小火熬煮至濃稠。營養早餐粥的簡單做法

  【皮蛋瘦肉粥】

  材料:大米、豬里脊肉、松花蛋

  做法:

  1.將米(喜歡用東北米,短肥型的)淘洗干凈稍加瀝水,加入油1勺,鹽1茶匙拌勻

  2.將米腌制半個鐘以上備用

  3.精制里脊肉水煮出血腥味,撈出洗凈浮沫控水備用

  4.將腌好的米倒入砂鍋,一次性加足水,我個人習慣加入7倍的水量(根據個人喜愛的成品粥稠度調整加水量),將步驟3中的里脊肉一同放入;砂鍋內所有材料中大火煮開(開鍋時需要適度攪動,一則使米粒間熱氣散出來不糊連,再則避免糊底)

  5.砂鍋煮開攪動后轉慢火加蓋繼續煲煮。約1個鐘后將里脊肉取出

  6.將取出放涼的里脊肉順著紋理撕成肉絲,加鹽及少許胡椒粉腌制約半個鐘后,加入粥中同煮,加入姜絲

  7.將皮蛋去殼切小塊放入粥中同煮,約10分鐘后,將粥調味(調入適量精鹽及胡椒粉)

  8.準備蔥末,用少許滾油燒上“激”出蔥香,撒在粥上,再點上幾滴自制豉油或生抽即可食用

  【桂圓蓮子粥】

  材料:蓮子、桂圓、糯米、香米

  做法:

  1.蓮子去芯,洗凈,用凈水浸泡3小時以上(我常在晚上泡,早上煮)

  2.鮮桂圓洗凈,去殼、核待用

  3.香米或東北大米、糯米冼凈,用凈水泡一會

  4.粥鍋內加足水,放入泡好的米和蓮子,大火燒開關中小火煮30分鐘

  5.將桂圓肉、冰糖、枸杞倒入粥內,繼續煮10分左右,至粥黏稠,蓮子軟爛即可食用

  【鮮蝦蘆筍粥】

  材料:米飯、蘆筍、蝦

  做法:

  1.蝦洗凈去殼及蝦線,用鹽和胡椒粉腌5分鐘,蘆筍洗凈掰去老根切小塊

  2.剩米飯加入高湯(我用的是骨頭湯)放入鍋里大火煮開,轉小火煮十來分鐘

  3.等到粥粘稠時加入蝦仁和蘆筍煮開,加鹽調味即可

  【香菇雞蓉粥】

  材料:雞胸脯肉、大米、香菇、糯米、胡蘿卜

  做法:

  1.先坐鍋燒開水,加入淘洗干凈的大米、糯米開始熬粥

  2.將雞脯肉洗凈后剁成蓉,放入容器中倒入少許植物油和少許鹽,再加入清水調勻備用(雞蓉如果不加水和油調到很散,直接放沸水鍋中會成一坨,一定要先調散)

  3.泡發的香菇切丁,胡蘿卜切丁、姜切絲備用

  4.粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿卜粒、姜絲攪拌均勻后轉中小火

  5.熬到米開花,加入腌好的雞蓉繼續煮至非常濃稠。加鹽、香油、雞精、胡椒粉調味,起鍋前放入香蔥碎

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